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桑树栽培历史与桑叶的渊源
返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.15

桑树是中国古代重要的经济林木之一,它的最主要的价值在于养蚕。中国是世界蚕业的起源地。最初可能是采集野生桑叶喂蚕,后来随着蚕业的发展而过渡到人工种桑。《诗经》所载各种植物中,桑出现的次数最多,超过主要粮食作物黍稷。从诗中可以看出,当时既有大面积的桑林、桑田,亦广泛在宅旁和园圃中种桑,桑树的分布遍及黄河中下游地区,这也是宋以前中国最主要的蚕桑产地和栽桑技术的中心。唐宋以后,南方蚕业赶上并超过北方。随着蚕业的发展,南方的栽桑技术亦逐步改进。南方的蚕农选育了多种优良的桑树品种,桑苗的繁殖和桑树栽培管理等技术,包括施肥、中耕、除草、修剪、整枝等,都达到较高的水平。

桑芽茶002

和蚕桑发展的区域相适应,中国古代桑树的品种也形成了南北两个中心。南北朝以前,山东是蚕桑业很发达的地方。古籍中常说到的鲁桑,就是山东地区多种桑树品种的总称。《齐民要求》中说:“黄鲁桑不耐久,谚日:‘鲁桑百,丰绵帛’。言其桑好,功省用多。”这里说的黄鲁桑,就是鲁桑中的一个丰产、叶质优良的品种。从宋代起,全国蚕桑业重心已移到杭嘉湖一带来。出现了众多的桑树优良品种,统称为湖桑。

桑芽茶采摘01

古代桑园施肥除施用人粪尿、饼肥、厩肥等外,在蚕桑的主产区太湖地区用得最多的是塘河泥。据《沈氏农书》所说,施用过塘河泥的桑地,具有“土坚而又松,雨过便干”的特点,这非常适合桑园的要求,因为“桑性喜燥,易于茂旺”,相反“不罱泥之地,经雨则土烂如腐,嫩根不行,老根必露,纵有肥壅,亦不全盛。”塘河泥主要用作冬肥,而人粪尿则主要用作春肥和夏肥。夏肥又称为“谢桑”,在剪桑完毕后立即肥下,《沈氏农书》说:“谢桑尤是要紧功夫,切不可因循。”

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为了防止杂草和桑树争夺土壤中的养分和水分,同时把杂草翻入土中,使杂草转而成为桑树的肥料分,桑园还要中耕除草。从明清嘉湖地区的情况来看,桑园中耕除草还有一层作用,即改善土壤的理化性质。因此,为了提高桑叶产量和方便采摘,桑树还须要修剪整枝。宋元以前的北方蚕书中称修树为“科斫”,《士农必用》说:“科所为蚕事之先务”,古人对此非常重视。在具体操作时,非常注重两点,一是修剪的时机。《齐民要术》提出:“剥桑:十二月为上时,正月次之,二月为下。率桑多者宜苦斫,桑少者宜省剥。秋所欲苦,而避日中,冬春省剥,竟日得作。”陈旉《农书》则说:“大率斫桑要得浆液未行,不犯霜雪寒雨,斫之乃佳。若浆液已行而斫之,即渗溜损,最不宜也。”修树时树液流失过多是要影响桑叶的产量和叶质的。二是修剪的对象。陈旉《农书》说:“斫剔去枯摧细枝”, 对于正常的,健康的枝条也要适当研去一些,使桑树“气侠而叶浓厚”。



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