茶，当然是从新茶而来。乌龙茶由于时间的关系，茶，越老才越有味道，因此，老茶成为中国茶界最炙手可热的明星，也彻底改变了茶叶“以新为贵”的传统理念。

老茶的“优”与“忧”

老茶受追捧，自有其独特的魅力。首先，从老茶本身具备的品饮价值方面来说，老茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵，带给品饮者与“新”茶完全有别的感受，让其欣赏岁月沉淀的艺术。

其次，老茶又具备收藏的价值，为投资者开辟了一个新的盈利点。再者，品饮者认为：“茶越放越有内容”，所以当老茶盛行之时，也使得越来越多的人关注茶、了解茶、品饮茶，这无疑促进了茶叶消费的增长。这就是老茶的魅力所在，老茶的优势。

可是，当无法科学地、准确地鉴定老茶的年份，没有标准去评审老茶的品质，真假老茶在市场上鱼目混珠时，老茶多舛的命运就开始了。

今天市场上的老茶一般只和三个关键词有关：“年份”、“价格”和“传说”。

关于“年份”，绝大多数消费者只能从包装和口感方面来辨别，而真正懂得老茶的人却少之又少。一些不良厂家、商家正是抓住了这样的消费心理，故意将年代不长的新茶标注为陈茶，或者将新茶掺入老茶等等这些作假方法，人为加速变为老茶，使之丧失茶叶的陈香本味。

对于茶客们来说，老茶的出现，也使得对茶叶年份和价格的关注度，远远高于了茶叶本身的品质。而今就连原本“以新为贵”的绿茶、黄茶等要想有个高价或名气，都非得扯上个“老”字，完全抛弃中国六大茶类各自的不同特色和魅力。

更可怕的是，随着老茶的“传说”越来越多，也被有意无意地标榜成了一种传统文化。翻阅中国茶的历史，并没有推崇喝老茶的先例，历朝历代的茶行卖茶，老茶一般也只出现在以下两种境况中：一是，卖不出而剩下后老茶，要到新茶中售卖;二是，乌龙茶在远销西北牧民时，因路途和时间关系而变老。现今，喝老茶现象是随着乌龙茶、普洱茶热而兴起的，时尚一点的说法叫“后现代茶文化”。

不论老茶是因商业炒作而昙花一现，还是因消费需求会天长日久，老茶的价值一定是建立在它是好茶的基础上。只有今天的好茶，才可能成就将来真正的老茶。