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桑叶的食用价值,就是这么让人惊艳
返回列表 来源: 发布日期: 2020.06.19

桑叶,桑科植物桑的干燥老叶。味苦、甘,性寒。归肺、肝经。功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目、美容减肥、降血糖。炎炎夏日里,桑叶最受宠爱,无论是用作泡茶、熬汤、做菜、做面条等;

桑叶茶010

这些东西以前在珠三角桑基鱼塘的时候可是很常见,由于城市化的进展,也是慢慢的淡化,90后可能都很少接触到,现在也只有去生态农庄才有机会见。


桑叶以五六月的味道口感最佳。做法以蒸、扣、炸、鸡汤浸为主,用以入馔的桑叶是属于桑树中的大叶品种,一片嫩绿的桑叶到了厨师的巧手中,便能产生多种变化,家常菜做出新滋味。





桑叶为桑树的叶子,传统的利用仅是桑叶用作桑蚕的饲料,随着蚕业资源的研究、开发利用,桑叶在药用、饲用和食用等方面得到了进一步的研究,1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。




记得小时候养蚕,我们都会去野外摘一些桑叶给蚕宝宝食用,蚕宝宝吃了桑叶会变得一天比一天大,而在如今的社会中,大家都注重保健身体,不少人吃桑叶来保健,桑叶菜成为最近流行的一种菜式,它的营养价值又如何?



桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质,除具有传统的药用价值外,还具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇、调节肾上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌症等功能。

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