清代鲁永斌的《法古录》写道:“饮茶少则神思清,多饮则致疾病。”李时珍作为医学大家,也因为年轻时不懂节制地过量嗜饮造成的疾病而痛心疾首过。
一个健康的成年人,究竟每天饮用多少茶量为恰当呢?2010年版的《中华人民共和国药典》明确写道:咖啡碱是“中枢兴奋药,味苦,有风化性”。咖啡碱作为药用时,成年人允许的最大给药量为0.65g。有研究表明,成人一次性摄入1g咖啡碱,会有焦虑或恐慌的显著不适感;若超过10g,可能会致人死亡。每人每日,摄入高达0.4g的咖啡碱,不会危及成年人的安全;一次性摄入高达0.2g的咖啡碱,也在允许的安全范围之内。也就是说,根据EFSA的规定认为:每人每天摄入的咖啡碱不超过0.4g,其用量是安全的。
如果泡一杯桑芽茶的投茶量,控制在3g左右,那么,14g干茶的安全饮量,就相当于要求每人每天不超过5杯绿茶为宜。控制合理的饮茶量,对于自身健康和预防疾病是非常必要的。
醉茶,即茶碱,是一种中枢神经的兴奋剂,过浓和过量都容易“醉茶”:血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。
平日很少喝茶的人,稍微多喝,就可能过量而醉了;空腹时,茶喝多了也容易醉茶;另外喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时,因为这些茶所含的茶碱较高,又喝得过量,也会醉了。
如果真的发生“醉茶”怎么办呢?方法也很简单,只要喝一碗糖水,过一会儿就能化解。
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