随着时代的发展，越来越多与茶相关的复杂产品面世：茶和酒混在一起，变成了奶茶店避走红海的“秘密武器”；东方树叶等无糖茶让消费者能够喝上更健康的饮料；茶叶加入棉布中，推动了茶纺织的发展；茶叶更是走进了面膜、香皂等日化市场，成为许多品牌的一大特色。

那么，茶叶深加工究竟是什么呢？为什么会出现茶叶深加工呢？让我们一起来看看吧！

茶叶的加工可大致分为三类：

1.茶叶初加工：

茶叶的采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、包揉、烘干等流程。

2.茶叶精加工：

将茶叶制作出来的毛茶，再进行加工。如进一步把茶叶里的梗与碎物去掉，进行包装等。

3.茶叶深加工：

深加工茶是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出的茶制品。

与茶叶初加工和精加工不同，深加工的茶产品中，可能是以茶为主体，也可能是以其他物质为主体的。其中“加工技术”是让深加工茶不同于传统茶产品的核心关键。

机械加工

机械加工指不改变茶叶的基本本质的加工方法，其特点是只改变茶叶的外部形式，如外观形状、大小，以便于贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等等。袋泡茶是茶叶机械加工产品的典型代表。

物理加工

物理加工改变了茶叶的形态，成品不再是“叶”状。其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、泡沫茶（调制茶）。

化学和生物化学加工

指采用化学或生物化学的方法加工形成具有某种功能性的产品。其特点是从茶原料中分离和纯化茶叶中的某些特效成份加以利用，或是改变茶叶的本质制成的产品。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。

综合技术加工

指综合利用上述的几种技术制成含茶制品。如茶叶药物加工、茶叶食品加工、茶叶发酵工程等。