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影响茶叶变质的关键因素

影响茶叶变质的关键因素

温度氧化、聚合等作为一种化学变化,与温度高低紧密相连。在较高温度下贮放茶叶,茶黄素和茶红素的进一步氧化、聚合速度都将大大加快,从而加速新茶的陈化和茶叶品质的损失。温度越高,茶叶变质的越快。水分主要表现…
新研究发现!茶叶萃取物可限制癌细胞成长

新研究发现!茶叶萃取物可限制癌细胞成长

研究团队以茶叶作为原料实验,其具有多酚、氨基酸、维他命及抗氧化剂等等化合物,将萃取物混合硫酸镉及硫化钠成溶液,便开始长晶成量子点。肺癌此制程方法确实降低了毒性副产物的产量,且过程较为简易、价格合宜。除…
一些实用的泡茶技巧

一些实用的泡茶技巧

制茶者最高的理想是把蕴藏在茶叶中的色香味开发并保存下来,品茶者的最大愿望是充分品尝茶的色香味。而冲泡者是沟通两者的桥梁,冲泡得法,才能泡出一杯色、香、味、形俱佳的好茶。俗话说:“闻香识人,看茶泡茶”,…
茶叶价格详解

茶叶价格详解

一、成本同一种茶,纯芽类的人工采摘成本是一芽一叶的三倍,是一芽两叶的5倍,以西湖龙井为例子,一个熟练的采茶工一天大概可以采摘5到6斤的一芽一叶鲜叶,大约4斤鲜叶做成一斤干茶,那么一斤西湖龙井的人工采摘…
新茶与老茶之间的联系

新茶与老茶之间的联系

茶,当然是从新茶而来。乌龙茶由于时间的关系,茶,越老才越有味道,因此,老茶成为中国茶界最炙手可热的明星,也彻底改变了茶叶“以新为贵”的传统理念。老茶的“优”与“忧”老茶受追捧,自有其独特的魅力。首先,…

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